Els mestres pastissers, per si no en tenien prou amb haver-se de llevar per arremangar-se quan el dia encara no clareja, des de fa temps són també experts investigadors sobre tendències infantils i juvenils. En aquesta tasca s’hi juguen la il·lusió dels nens i, és clar, les vendes de mones de xocolata per Pasqua, que han de tematitzar amb ídols i predileccions populars.
Així doncs, ja comencen a saber-se quines seran les mones de xocolata que marcaran tendència a les postres del pròxim dilluns de Pasqua, 10 d’abril. Entrem a salivar una mica al Forn de Pa Valls (a la Via Massagué, 60) i a la pastisseria Núria (carretera de Prats, 173), que exposen les creacions artesanes . Ens hi trobem, per als més petits, mones de Baby Shark, el tauró protagonista de la cançó infantil que va aconseguir ser el primer vídeo a Youtube a aconseguir superar els 10 bilions de visualitzacions. El personatge comparteix aparador amb la Peppa Pig, la simpàtica porqueta de dibuixos animats, o amb el Mic, una estrella del canal SX3; per als més grans, una mica d’acció: hi ha una mona de xocolata caracteritzada amb els superherois de la pel·lícula Els Venjadors; també repeteix una que no ha faltat els darrers anys en les pastisseries, la princesa de Frozen.
Altres mones, que arribaran a les taules ben embolicades de misteri, revelaran figures de pilotes de futbol, castells, comandaments de consoles, Pokémons i l’Spiderman, que continua tenint tant èxit que ningú no el deixa jubilar. A alguns establiments, també es preveuen algunes figures futbolístiques, com els blaugranes Gavi, Lewandowski, Alèxia Putellas i Aitana Bonmatí; o de sèries, com el personatge Dimecres, de la sèrie de Netflix sobre la família Adams. No ens oblidem de les mones més clàssiques, evidentment, que tenen forma de tortell, de sara o de crema cremada. Estan farcides amb melmelades i decorades amb fruita confitada. N’hi ha, fins i tot, de trufa, combinada amb nata.
Els preus es mantenen?
El Gremi de Pastisseria de Barcelona espera que enguany es venguin més de 700.000 mones artesanes a tot Catalunya, una xifra molt similar a la de 2022. Tot i l’augment de costos que pateixen per culpa de l’encariment de l’energia, des del sector descarten incrementar preus. “Encara que la xocolata de qualitat que utilitzem s’hagi encarit al voltant d’un 17%, no podem moure preus”, ha ressaltat el president del gremi, Antoni Bellart.
