Lluç fresc (150g, un llom)
Pebrots del ‘piquillo’
(tres unitats)
Farina de blat integral (30g)
All (un gra)
Patata (100g, una unitat)
Oli d’oliva (20ml)
Ametlla crua
1. Bullim la patata uns 20 minuts.
2. Mentrestant, posem una mica de pebre i sal al llom de lluç. Els enfarinem. Ho fregim (lleugerament) amb una mica d’oli en una paella.
3. Toca fer la salsa. En una batedora, posem les ametlles, els pebrots, l’all i un got d’aigua. Fins que quedi una salsa homogènia.
4. Posem la salsa en una paella, a foc lent, i ho cuinem durant 8 minuts.
5. Una vegada la salsa estigui enllestida, hi afegim el lluç. Ho mantenim uns 8 minuts més.
6. Ja ho tenim preparat. Només faltarà posar-hi la patata, que ja tenim ben bullida. Es talla a rodanxes, amb una mica de pebre, i les afegirem al plat, amb el lluç i la salsa.
