El jove pizzer
Eric Ayala ha complert el seu somni.
Obrir la seva
pròpia pizzeria. Un local situat al
carrer Mare de Déu de les Neus que començarà a funcionar a partir d'aquest dilluns. Durant mesos, Ayala ha fet servir les seves xarxes socials, en les quals acumula milers de seguidors, per mostrar les obres al restaurant. I, finalment, ha celebrat l'acte d'inauguració d'una manera innovadora.
[caption id="attachment_276853" align="aligncenter" width="700"]
El jove ha presentat el projecte amb un documental / Aina Torres[/caption]
Per fer-ho, ha presentat un
documental de 50 minuts al
Cinema Imperial. Un acte que s'ha celebrat a la sala 1 i ha reunit centenars de seguidors i amics del
pizzaiolo de Sant Quirze. A l'audiovisual s'ha pogut conèixer la vida d'Ayala, les seves motivacions, el seu amor per la pizza i la promesa que li va fer al seu pare –de fet, d'aquí sorgeix el nom del local,
Il Fliglio di Emiliano–. Tot un recull, doncs, de dades per conèixer el pizzer. Perquè com ell mateix diu, "actualment és essencial donar importància a la figura del
pizzaiolo".
[caption id="attachment_276854" align="aligncenter" width="700"]
Eric Ayala preparant les primeres pizzes / David Chao[/caption]
A continuació, el públic s'ha desplaçat a la ubicació del nou local. Allà els esperava un petit obsequi. Ja que
Ayala i el seu equip han preparat centenars de pizzes tant pels presents, com pels sabadellencs que s'han acostat al restaurant. Així doncs, durant tot el cap vespre el
pizzaiolo s'ha dedicat al que més l'apassiona, fer pizzes. "Ara mateix no m'ho crec, estar aquí amb els meus mentors i que la gent ja conegui el projecte és una bogeria", ha assegurat.
https://www.diaridesabadell.com/2023/07/10/entrevista-eric-ayala-pizzer/
