Seiem a taula amb el periodista i documentalista Ot Burgaya, nominat a un Gaudí per Sau: la memòria submergida. Se submergeix al nostre test gastronòmic.
La millor recepta per a impressionar?
No sé si impressiona gaire, però el risotto de carxofes i bolets em sol funcionar. És l'única que em surt una mica bé.
Quin és el plat que t’agrada més?
L'arròs amb coses.
El teu restaurant preferit de Sabadell?
En diré dos, El 9 de la Borriana, al centre, i La nova barretina, a Ca N'Oriac.
I quin restaurant tens pendent?
El dels germans Roca, molaria fort.
De tot el món, amb qui t’agradaria anar a sopar?
Amb els meus avis.
El millor moment per prendre una cervesa?
Entre les 12h del migdia i les 12h del migdia de l'endemà.
Per quin motiu t’agradaria brindar?
Pel final del capitalisme.
I amb quina beguda?
Una Tripel Karmeliet de l'Olut.
Pinya a la pizza?
Mai de la vida, siguem seriosos.
Sopar mirant la tele, sí o no?
Només entre setmana.
Tolerància i predilecció pel picant?
Sense passar-se.
Gastronomia preferida del món?
La cuina catalana és objectivament superior a tota la resta.
Quin domini tens dels bastonets asiàtics?
Progressa adequadament.
Quina és l’última vegada que vas menjar kebab?
El 25 de desembre amb el meu amic Aleix, després del dinar de Nadal. Reconec que vam anar forts.
A la primera cita, qui paga?
Si vols marxar-ne corrents, tu.
Es pot treure el mòbil a taula?
Procurem no fer-ho. Si perdem el contacte visual amb les persones que ens envolten ja potser que pleguem.
Ens tallem a l’hora de demanar els plats més cars?
Dependrà de l'economia de cadascú. Ara bé, si tens un bon motiu a celebrar, casum dena, demana l'entrecot i gaudeix tranquil!
Croquetes o canelons?
Canelons. Gratinats. I la clau és que el rostit porti una mica de pastanaga. Èpic.
Hi ha algun aliment que no suportis?
La tòfona.
I quin no falta mai a la nevera?
El formatge.
Amb reserva o sense?
A favor sempre d'improvisar i mantenir el misteri de si hi haurà lloc o no fins a l'últim moment.
El sexe és l’única ocasió en què ens hem de permetre jugar amb el menjar?
… Touché.
