La Pastisseria La Palma ha tornat a posar Sabadell –i el barri de la Creu de Barberà– al mapa de l’excel·lència gastronòmica. Amb el segon premi a la millor mona de Pasqua tradicional 2025 de Catalunya, els pastissers fan una reverència a l’artesania de Sabadell. La coneguda ‘mona Cristina’, un brioix elaborat amb ingredients de primera qualitat i una fermentació lenta, ha captivat tant el jurat professional com el popular. Els premis del nostre comerç són un premi que rebem amb il·lusió, i sabem que aquest reconeixement no és fruit de la casualitat.
La Palma, amb dècades d’història a Sabadell, Barberà del Vallès i Sant Cugat, ha estat distingida múltiples vegades per la seva excel·lència: des de la millor coca de Sant Joan el 2024 fins als millors croissants de xocolata segons els lectors del Diari el 2023. Allò va aixecar passions: aquest guardó i reconeixement que li feien els lectors del Diari va fer que es fessin encara més populars i s’esgotessin en qüestió d’hores. Aquest èxit sostingut té noms i cognoms, com el de la família Sanfeliu i el pastisser Carles Boix Vila, propietaris del negoci, que destaquen la importància de la qualitat, la passió per la feina i la dedicació, valors que es transmeten de generació en generació, fins a arribar a la quarta.
Sabadell té la sort de comptar amb establiments històrics que conviuen amb noves iniciatives de la mà d’emprenedors que ajuden a teixir la ciutat. Iniciatives que “donen vida” a la ciutat, com considera Javi Fernández, propietari de Macrobocatas Popeye. Sigui per la seva originalitat o per l’aposta pel caràcter tradicional, el comerç no només ofereix productes excepcionals, sinó que també contribueix a preservar la història i la cultura local. Celebrar els èxits de La Palma (o de Casa Traveria o de cadascun dels nostres establiments) és, en definitiva, celebrar el millor de la nostra ciutat: l’esforç, la passió i la voluntat de mantenir viva una tradició de generació en generació.
