Avui és el ‘dia de la truita’
S'acosta el dijous gras i, amb ell també el conegut 'dia de la truita'. Us proposem la que més s'escau a aquest dia: 'La truita de dijous gras'.
Arrós a la llauna
Dues llaunes metàl·liques on es cou l’arròs, a La taverna del Ciri de Marc Ribas
Carn fumada
Si passeu per la Cuina L’Immoral, podeu demanar un entrepà de cansalada fumada
Llegum cuit: fill de la ciutat industrial?
És propi de les urbs fabrils catalanes i no existeix a fora
Pollastre, vedella i xai, reis del corral
Són carns Essencials per elaborar la pasta dels canelons i també les pilotes
Els ‘callos’ i el cap i pota tornen a estar de moda
Els plats de menuts arriben a les cartes dels restaurants moderns, mentre que les fondes de sempre mantenen una fidel clientela. Encara hi ha molta gent a qui li fan angúnia. Però sens dubte, vivim un ‘boom’ a Sabadell